Creme de Confeiteiro (Creme Branco para Recheio)

Aprenda a fazer o creme base da confeitaria.

O creme branco, como também é conhecido, nada mais é que um creme de baunilha bem suave.

É usado para rechear sonho de padaria, tortas, bolos… servindo tanto como estrela do prato como seu acompanhante.

Originalmente, ele é chamado de creme de confeiteiro, porém, essa receita é uma versão abrasileirada da tradicional (facilitando e muito a vida).

Ingredientes e Modo de Preparo
  • 2 latas de leite condensado
  • 400 ml de creme de leite
  • 2 gemas
  • 2 col (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 2 col (sopa) de amido de milho
  1. Leve todos os ingredientes ao fogo médio até engrossar.
Considerações

O creme de leite pode ser o de caixinha mesmo, sem necessidade de utilizar o fresco.

Para entender o ponto ideal para tirar o creme de confeiteiro do fogo, sua textura é parecida com um brigadeiro mole.


Aproveite!

Um comentário em “Creme de Confeiteiro (Creme Branco para Recheio)

Deixe uma resposta

%d blogueiros gostam disto: