3 Caldas para Molhar Bolos

Nunca mais deixe de molhar seus bolos com essas 3 variedades de caldas.

Apesar de muitas massas de bolos serem macias e fofas por natureza, uma ajuda a mais nunca pode ser negada.

Por essa razão que existem as caldas. Cada uma delas combina melhor com um tipo de massa e, por isso, é preciso se atentar aos seus ingredientes para não usar a calda errada em determinado bolo.

Calda de Baileys com Leite

O Baileys é uma bebida alcóolica, sendo o creme de licor irlandês original. Seu sabor é bem suave, porém perceptível. Por isso, essa calda combina melhor com massas de chocolate.

Ingredientes
  • 1/4 de xícara de Baileys
  • 1/2 de xícara de leite integral

Não é preciso adicionar açúcar, a menos que você queira uma calda mais doce; o licor já é um pouco adoçado.

Calda de Leite com Açúcar

Essa calda combina com todo tipo de massa. Muitos usam água ao invés do leite, porém não aconselho, pois fica bem sem gosto de nada.

Ingredientes
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 2 col (sopa) de açúcar refinado

Pode-se apenas misturar a calda como levá-la ao fogo para o açúcar derreter.

Calda de Conhaque com Leite

O conhaque combina mais com massas brancas, de baunilha. Porém, tudo vai depender de sua essência e intensidade.

Ingredientes
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 1 col (sopa) de conhaque
  • 1 col (sopa) de açúcar refinado

Pelo conhaque ser uma bebida um pouco mais forte que o Baileys, aconselho adicionar açúcar nessa receita; caso contrário, a calda ficará com um aroma muito forte de álcool.

Considerações Gerais

Cada calda pode sofrer alterações conforme desejar.

Como regra geral, não aconselho adicionar muito açúcar pois a intenção da calda é de ser mais rala, penetrando na massa do bolo a fim de torná-lo mais macio, e não necessariamente adoçá-lo.


Aproveite!

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