Brigadeiro de Chocolate “Tradicional”

Brigadeiro com chocolate em barra.

O motivo das aspas no título se deve ao fato de o chocolate ser usado de forma diferente nessa receita; em barra.

É de comum opinião que a maioria das pessoas usa achocolatado ou, até mesmo, cacau em pó para fazer o brigadeiro. Porém, apesar do cacau em pó ser muito mais puro que um achocolatado, ele não proporciona o mesmo resultado de um brigadeiro feito com chocolate em barra.

Com o chocolate em barra, você consegue controlar muito melhor o “doce” do brigadeiro por escolher um ao leite ou meio amargo, por exemplo.

Para quem prefere um brigadeiro mais doce ou, quem sabe, totalmente amargo, basta selecionar o chocolate em barra de sua preferência.

Ingredientes e Modo de Preparo
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 quadrados de chocolate em barra ao leite
  • 2 quadrados de chocolate em barra meio amargo
  • 1 col (sopa) manteiga
  • 1/2 caixinha de creme de leite (opcional)
  1. Leve todos os ingredientes ao fogo médio – baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
  2. Caso queira uma consistência mais mole, (como para recheio) acrescente o creme de leite quando o brigadeiro estiver no ponto certo e cozinhe até ele voltar a engrossar um pouco.

Aproveite!

2 comentários em “Brigadeiro de Chocolate “Tradicional”

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