Como Cozinhar Quinoa

Aprenda a fazer um dos grãos mais versáteis da cozinha.

A quinoa é um grão extremamente prático e neutro, ou seja, que combina com quase tudo, como peixes, legumes e saladas cruas.

Apesar de muita gente ainda não saber prepará-la, a quinoa é feita praticamente da mesma forma que qualquer outro grão: na água.

Preparo da Quinoa

Para cada parte de quinoa, utilizamos o dobro de água. Ou seja, se você quiser cozinhar 1 xícara de quinoa, use 2 xícaras de água.

Antes de cozinhá-la de fato, lave a quinoa para que seu amargor vá embora. Você perceberá que a água fica turva.

Escorrida, leve a quinoa para tostar em uma panela sem óleo mesmo. Isso intensificará seu sabor e ajudará a secar toda a água.

Caso sua quinoa “estoure”, fique tranquilo, é normal.

Com isso, podemos passar para a parte de seu preparo de fato, que é muito parecido com o do arroz, senão igual!

Em uma panela refogue alho e cebola em azeite e, após dourados, acrescente a quinoa seguida da água.

Cozinhe em fogo médio com ou sem tampa, não faz grande diferença. Você saberá o ponto certo quando toda a água tiver secado.

Além do alho e da cebola, pode-se usar outros temperos de sua escolha, como sal, pimenta do reino, orégano e até folha de louro.

Dica!

Sempre cozinhe uma quantidade menor que o desejado; isso porque a quinoa incha no processo de cozimento, ou seja, se você usou 1 xícara dos grãos, o cozimento resultará no dobro disso ou até mais.

Armazene na geladeira.


Aproveite!

Um comentário em “Como Cozinhar Quinoa

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