Cheesecake Americano

plate with bitten piece of cheesecake
Aprenda a fazer uma torta doce de cream cheese americano.

Pode parecer estranho, mas sim, um doce feito de queijo fica maravilhoso.

O cheesecake é composto por uma base de biscoito e um recheio adocicado de cream cheese, o principal ingrediente da receita.

Normalmente, ele não é consumido sozinho, mas sim com algum tipo de calda, como chocolate, caramelo ou geleia de frutas vermelha; esta última você encontra a receita clicando no botão abaixo.

1. A Base
  • 1 pacote de biscoito maizena
  • 5 col (sopa) de manteiga
  • 2 col (sopa) de açúcar refinado
  1. Derreta a manteiga, triture os biscoitos e misture tudo
  2. Deposite em uma forma redonda (se possível, com fundo falso) e aperte a massa com uma colher, copo ou os dedos para ela firmar.
2. O Recheio
  • 450g de cream cheese
  • 1 + 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 4 ovos
  • 1 col (sopa) de suco de limão
  • 1 col (sopa) de essência de baunilha
  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Em outra vasilha, misture o restante dos ingredientes.
  3. Incorpore à mistura as claras delicadamente.
  4. Deposite o recheio na forma já com a base e leve a forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
  5. Após esse tempo, desligue o forno e deixe o cheesecake ainda lá dentro por cerca de 1 hora para descansar.
  6. Leve ao freezer e retire 10 minutos antes de servir.

Aproveite!

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