Biscoitos Amanteigados

person holding a tray with different shapes of brown cookies
Para a Páscoa, Natal ou qualquer outra data comemorativa!

Os biscoitos amanteigados são aqueles que abrimos com um rolo de macarrão e cortamos com cortadores (ou um copo, tudo serve).

Apesar de serem biscoitos natalinos, digamos, claro que não é preciso de nenhuma data especial para fazê-los.

Não há receita mais fácil e deliciosa!

Ingredientes e Modo de Preparo
  • 4 xicaras de farinha de trigo
  • 1 col (sobremesa) de fermento
  • Uma pitada de sal
  • Água gelada
  • 1 ovo
  • 200g de manteiga amolecida (1 tablete)
  • 1 xícara de açúcar refinado
  1. Misture a farinha com o fermento e o sal. Reserve.
  2. Bata a manteiga até ficar cremosa. Pode ser à mão ou na batedeira. Adicione o açúcar e depois o ovo.
  3. Acrescente os secos e incorpore tudo com os dedos até formar uma espécie de farofa.
  4. Vá adicionando a água até a massa ficar mais firme (ela continua um pouco quebradiça).
  5. Abra-a sobre bancada enfarinhada e corte com o formato que desejar.
  6. Deposite os biscoitos em uma assadeira (não precisa untar) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
Dica!
person preparing dough for baking

Antes de cortar a massa com os cortadores, recomendo desgrudá-la da bancada com uma espátula. Isso porque ela pode grudar e, quando for retirá-la, pode desmanchar.

O rendimento é muito variável. Vai depender do formato que você cortar a massa e o tamanho dos biscoitos. Em geral, essa quantidade da receita rende bastante!

Para decorar seus biscoitos, utilize glacê! Você encontrará a receita aqui:

Deixe uma resposta

%d blogueiros gostam disto: