Bolo de Coco Gelado

Toalha Felpuda macio, bem docinho e super úmido!

O Toalha Felpuda, como também é chamado, é um bolo de coco que é armazenado na geladeira, normalmente cortado em cubos e embrulhado em papel alumínio.

Claro que se pode deixá-lo na própria assadeira, onde ele leva uma deliciosa calda de coco.

Ingredientes e Modo de Preparo (massa)
  • 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 1 + 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 col (sopa) de fermento
  • 1 col (sopa) de essência de baunilha
  • 200ml de leite integral
  1. Em uma vasilha, misture a farinha com o fermento. Reserve.
  2. Bata as claras em neve em uma batedeira ou mixer manual. Diminua a velocidade enquanto acrescenta as gemas, uma por vez.
  3. Acrescente o açúcar e, depois, vá intercalando os secos (farinha + fermento) com o leite.
  4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos (assadeira untada e enfarinhada).
  5. Quando a massa estiver pronta, fure-a com um garfo enquanto ainda quente.
Calda de Coco
  • 200 ml de leite integral
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 ml de leite de coco
  • 80g de coco branco seco ralado
  1. Misture tudo e despeje sobre o bolo já furado.

Para decorar seu bolo, esteja ele inteiro ou cortado em quadrados, utilize coco ralado queimado e até raspas de chocolate, para criar um contraste de cores.


Aproveite!

Um comentário em “Bolo de Coco Gelado

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