Beijinho

Brigadeiro de coco macio e delicioso!

O segredo de um bom beijinho está na qualidade do coco.

Nessa receita, utilizamos tanto leite de coco como coco ralado. Assim, o sabor do coco fica extremamente presente!

Para decorá-lo, além do bom e velho coco “comum”, pode-se utilizar coco ralado queimado, criando um contraste com o branco!

Ingredientes e Modo de Preparo
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 col (sopa) de coco ralado
  • 1 col (sopa) de manteiga
  • 50ml de leite de coco
  • 1/2 caixinha de creme de leite (opcional)
  1. Leve todos os ingredientes ao fogo médio – baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
  2. Caso queira uma consistência mais mole, tipo recheio, acrescente o creme de leite e misture mais um pouco no calor para o brigadeiro dar uma leve engrossada.
Considerações

O beijinho demora um pouco mais que um brigadeiro normal para engrossar, isso porque temos um líquido a mais na receita, o leite de coco.

Pelo fato desse beijinho levar coco ralado na massa, é bem perceptível sentir seus “flocos”. Caso essa não seja sua intenção, pode retirar o coco ralado e manter apenas o leite de coco.

Aproveite!

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