Torta Colonial

brown biscuit near slice of butter on clear glass bowl
Uma torta de baunilha com crumble para melhorar seu dia.

A torta colonial é uma torta de baunilha que possui uma base e crumble de biscoitos, aquela mistura tradicional com manteiga.

O crumble nada mais é que algo crocante, dando o contraste perfeito com o recheio macio e denso da torta.

Ingredientes e Modo de Preparo
  • 2 pacotes de biscoito Maria/Maizena
  • 150g de manteiga derretida
  • 2 latas de leite condensado
  • 400ml de creme de leite
  • 2 col (chá) de essência de baunilha
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 2 col (sopa) de amido de milho
  1. Triture os biscoitos e misture com a manteiga. Deposite 2/3 da mistura na forma e leve para “firmar” por 5 minutos em forno pré-aquecido a 210°C. Mantenha a temperatura do forno; a torta voltará nele.
  2. Para o recheio, leve os demais ingredientes em fogo médio até formar um creme firme e grosso.
  3. Deposite o creme pronto na forma e “salpique” o 1/3 da base restante. Leve ao forno por mais 5 minutos para dourar o crumble.
  4. Leve à geladeira por, pelo menos, 5 horas antes de desenformar.
Considerações

Recomendo utilizar uma forma com fundo falso. Aliás, creio que seja a única viável para a receita, pois a torta não pode ser “virada”.

O recheio da torta possui uma consistência muito parecida com um brigadeiro mole. É importante se atentar ao seu ponto, pois esse creme deve ser firme o suficiente para não escorrer.


Aproveite!

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