Guacamole

person holding brown wooden bowl with green vegetable

A receita do guacamole mexicano é muito intuitiva; quase todos sabem fazer. Porém, é como arroz e feijão: cada um tem o seu próprio jeito de preparar.

O molho guacamole pode ser servido com diversos alimentos, como tortilhas, nachos, torradas, pães e levar diversos acompanhamentos, como queijos.

É claro que toda essa “invenção” não faz parte da receita original de guacamole, mas como quase tudo o que fazemos, essa é mais uma receita abrasileirada, rs.

Ingredientes e Modo de Preparo
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 tomate picado (sem semente)
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal, pimenta do reino, coentro picado (a gosto)
  1. Misture tudo e armazene na geladeira.
Considerações

Quanto menor você picar a cebola e o tomate, melhor.

Apesar de poder ser armazenado na geladeira, o guacamole não dura muito tempo. O abacate é muito sensível e nem mesmo com o limão, um conservante, ele se garante.

Por isso, recomendo apenas fazer o guacamole quando for consumir.

Sobre o coentro, um ingrediente ainda polêmico, é claro que ele é opcional. É um componente bem importante da receita, sendo bem presente. Mas, para quem não curte seu sabor forte, basta removê-lo da receita.

O molho guacamole combina muito bem com o creme azedo (sour cream), principalmente em um burrito, por exemplo! Clique no botão abaixo para ver a receita:

Aproveite!

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