Barra de Cereal Saudável

chocolate bar
Uma barrinha de cereal diferente de tudo o que você já comeu.

Essa barrinha de cereal mais se parece com um fudge, um doce americano reto e quadrado, caracterizado por ser bem macio. Porém, basta dar uma olhada pelos ingredientes que você verá que a receita não leva apenas farinha branca e nem açúcar refinado.

Poderíamos chamar essa receita de… fudge saudável? Talvez, mas pouco importa seu nome. Seu sabor é simplesmente delicioso!

Já adianto que eu, particularmente, não utilizo muitos complementos na receita, como castanhas ou frutas secas, ingredientes mais comuns em barrinhas de cereais industrializadas.

O principal ingrediente da receita é a aveia que, somada ao creme de amendoim, fica simplesmente incrível. Se você seguir a imagem acima, pode cortar a massa em retângulos e banhá-los no chocolate!

Ingredientes e Modo de Preparo
  • 1/2 xícara de creme de amendoim
  • 1/4 de xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara de mel
  • 1 ovo
  • 2 col (sopa) de óleo de coco
  • 1 col (sopa) de essência de baunilha
  • 1 xícara de aveia
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo
  • Sal (pitada)
  • 1/2 col (chá) de bicarbonato de sódio
  • Gotas de chocolate, nozes, coco ralado (opcional)
  1. Misture tudo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
  2. A forma que usei é uma de bolo inglês, retangular e pequena. Ela precisa estar untada, seja com manteiga, óleo de coco ou papel manteiga.
  3. Cuidado para a massa não dourar. Ela deve continuar com a cor da massa crua, pois quando seca ela endurece um pouco. Se deixar assar demais, a barra ficará super seca.
Considerações

A aveia pode ser tanto em flocos finos quanto médios ou grossos. Vai de sua preferência!

Caso queira, pode substituir a quantidade de açúcar mascavo por mel. Assim, o doce da receita será derivado apenas dele.

Sobre a forma, por ser uma massa que não cresce e tem a intenção de ser cortada em retângulos ou quadrados, recomendo utilizar uma forma pequena, baixa e retangular (ou quadrada).

A respeito de um dos ingredientes principais, o creme de amendoim, existem diversos no mercado, desde os mais “fit” sem açúcar até aqueles extremamente doces. Para uma barrinha mais saudável, é claro que a primeira opção é a melhor, mas não deixe o sabor de escanteio.


Aproveite!

Deixe uma resposta

%d blogueiros gostam disto: