Farofa de Banana

Uma simples maneira de incrementar sua farofa.

Para datas mais festivas, vale a pena inovar nesse acompanhante tão presente!

Essa farofa de banana pode ser acrescida de outros ingredientes conforme seu desejo, como aumentar a quantidade de bacon, acrescentar nozes ou adicionar mais temperos.

Irei lhe apresentar a receita base, que já é uma delícia, para você se sentir livre para alterar.

Ingredientes e Modo de Preparo
  • 500g de farinha de mandioca
  • 100g de bacon picado (ou pancetta)
  • 1 cebola branca pequena picada
  • 2 – 3 bananas maduras picadas
  • 3 ovos
  • Manteiga
  • Sal e pimenta do reino (a gosto)
  1. Frite o bacon e reserve.
  2. Na mesma panela em que fritou o bacon, refogue a cebola na manteiga.
  3. Adicione as bananas, os ovos e os temperos. Refogue tudo muito bem.
  4. Vá adicionando a farinha aos poucos até dar o ponto de farofa.
  5. Caso fique seco demais, acrescente mais manteiga.
Considerações

Tanto a quantidade de farinha quanto de manteiga podem variar. O importante é que sua farofa não fique muito seca, e para isso, é preciso ir ponderando a quantidade desses dois ingredientes.

Sobre a banana, utilizei a nanica, mas outras podem funcionar tão bem quanto! É crucial que esteja bem madura.

As bananas picadas são melhor incorporadas na farofa mas, caso prefira que ela fique em evidência, recomendo fatiá-la ou cortá-la em pedaços maiores.

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